菊芋（キクイモ）収穫

AIT事業部　矢野目です。

北海道は秋もどこへやら、気温一桁と冬並の寒さが段々と押し寄せてきました。

先週末、AIT事業部は安平町遠浅にある体験農園「とあさ村」に野菜収穫のお手伝いに行ってきました！

「とあさ村」は、地域の自然、ハーブや農作物の栽培を通して障害があっても地域の人と共に暮らせる居場所作りを実現させようと考え作られた、安平町にある自然農園です。

体験農園や自然栽培野菜の収穫と販売やカフェスペースの運営、オーガニック貸し農園などを行っていて、遠浅の豊かな自然が気軽に体験できます。

https://toasamura.com/

今回は菊芋（キクイモ）の収穫。

菊芋はじゃがいもなどと比べて、カロリーが低めなのも特徴です。原産は北アメリカで、江戸時代末期に日本に入ってきたと言われています。

イヌリンと呼ばれる成分が多く含まれていて血糖値の上昇を抑制するなどの効果があることから、糖尿病やダイエットに効果的と言われています。

地中深くに育つのでスコップで大きく掘り出します

代表の三浦も収穫作業しました♪

一つの茎に沢山の芋がついてます。

芋はひとつひとつ手でとりかごに入れていきます

サイズはちょっと小さめ。

のどかで自然豊かな環境の農作業。

外の気温は低いですが、農作業はじわりと汗がにじんできます。

※普段やらない作業で2日後に筋肉痛が出たスタッフ・・・年齢を感じる（本人談）

農園のまわりにはひつじやポニーが居て、作業の合間に癒やしをくれます。

農園では烏骨鶏やニワトリも平飼いで飼育しており、遺伝子組み換えトウモロコシや抗生物質などの入っている市販配合飼料を使わずに育てられていて、平飼い卵は道の駅などで販売も行っています。

とあさ村の農産物の一部はあびら・ウトナイの道の駅で販売しています。ぜひチェックしてみてください。

お邪魔しました！

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