今年もメディアプロの畑、始まりました。

AIT事業部矢野目です。 

当社はIT会社ですが、畑仕事もしてます！

メディアプロには畑があります。

とは言っても、会長が個人的に作っている畑で

事業としての農業ではないのですが。

今月、今年の作物の苗植えのお手伝いに行ってきました。

野菜はもちろん、ハーブも沢山の種類の苗を買ってきています。

（種類が多すぎて、買ったそばからどれがどれかわからなくなったのは内緒）

ビニールハウスも骨組みを建てて、自分たちでビニル貼りをやります。

こちらにはバジルなどハーブ類を植えました。

しかし

気温が低すぎたのか

シオシオになっている種類もちらほら。

自然相手の大変さ、難しさに直面します。

アスパラもいます。（すでに結構伸びてる）

品種が不明・・笑（植えた本人にしかわからない）

水が足りないのか、ちょっと枯れたりしてるのも。

自分たちで手を動かすことで、農業の大変さや難しさ、

そしてありがたさを痛感します。

食に携わるお仕事をする者として、貴重な時間だと感じています。

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ところで。

この畑

初めたのは2015年ごろからで、

最初は文字通り草むらだったらしいです。

草ぼーぼー。

完全なのっぱら。

荒れ地・・・。

↑ビフォー　　↓アフター

こんな状態だったところを、

会長と社長が二人で手作業で開墾していきました。

最初は畳４つくらいのサイズからスタートしたのだとか。

（超大変そう・・・汗）

今では色々な作物を植えて収穫できるまでに。

写真はこの日収穫したルバーブとアスパラ。

アスパラはバター焼きにして、

ルバーブはシェフがジャムにしてくれました。

今年は畑メンバーに新たに2名が加わり、

収穫が一層賑やかになるかも。

たくさん採れたら収穫祭ができたら楽しそうですね。

クラフトビール飲みながら旬の味覚を味わうとか。

▲作業中近くに現れたノビタキちゃん。近づいても逃げない子。

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シェフ、キャンプめしを作ってみる

シェフが本気でキャンプめしを作ったらどうなるのか？という疑問

AIT事業部　矢野目です。

キャンプめしって美味しい。

アウトドアブームになって２～３年。YOUTUBEやSNSではキャンプに関する投稿が賑わっており、アウトドアの醍醐味である「食」、つまりキャンプめしも沢山のバリエーションが生まれて楽しまれていますね。かくいう私もキャンパーで、自然の中で食べる北海道のおいしい素材をいつも堪能しています。

簡単なものしか作りませんが、シンプルでも十分美味しい。

豪華なキャンプめしに憧れる。

YOUTUBEやインスタでおしゃれだったり美味しそうなキャンプめしを見かけます。しかし。。。キャンパーあるあるだと思いますが、基本的に手の込んだ料理を作るのは結構ハードルが高いと思います。料理好きな人は当てはまらないと思いますが、早朝の準備と移動、設営を経て料理とキャンプはやることが結構あって、全部全力でやると落ち着く暇もなくて疲れ切ってしまいます。憧れつつも・・・自分でやるのは無理かなぁというのが一個人としての本音。美味しいものは食べたいところですが、結局レトルトや味付き肉などに行き着く。

そしてここでひとつの疑問が生まれます。

シェフがキャンプめしを作ったら美味しいのか？

自分たちでは作れませんが、当社のシェフがキャンプめしを作ったらどうなるんだろうという疑問が湧き、勇気をだして社内のシェフに聞いてみます。

私「シェフ、キャンプめしってつくってもらえますか？」

シェフ「いや、俺キャンプしないんだよね」

・・・・・終了

即却下されました笑

しかし、これはもしやビジネスチャンスがあるのでは？！という思いもあって、非キャンパーのシェフにキャンプめしを試作しもらうという結果的にイビツな状況を生んでしまいました。（まあ仕事ってことで・・・いいっしょ）

「キャンプめし」が伝わらない・・・汗

キャンプめしを作ってもらうことにはなったものの、シェフは「家で作ったほうが美味しいんじゃない？」「家でつくる料理と同じじゃない？何が違うの？」と回答。

はい、

おっしゃる通りです！！！！！！！！！！

キャンプをやらない人にとって、不便な場所で手間のかかる料理を作ることや、キャンパーにとって「キャンプめしだ」と思うものは「家でもできるもの」だから違いがよくわからないそうです。まずここをわかってもらうところからスタートしました。

とりあえず定番のアヒージョとホットサンドから

まずアヒージョ

材料はパプリカ、ブロッコリー、サラダチキン、ナス（先に焼いた）、行者にんにくなど。

当たり前ですが、野菜の処理や素材によって先に火を入れるといった細やかさにプロの技があり、キャンプめしどころか家ですら再現できないと言うことを一品目から目の当たりにしました。

出来上がり↑

次はホットサンド

スパイシーなホットサンドをお願いしますとリクエストしたところ、具材にチョイスしたのはなんと赤魚。カレー的なものを予想していたのに、この時点で発想が全く違う。どうスパイシーにするのか？

次に取り出したのは自家製ベーコン

これを焼く

次にベーコンの油で赤魚に火を入れる

スパイシーの正体は「わさび」で、赤魚に和えます

写真はありませんがホットサンドメーカーを使って具材を挟み込み、ホットサンドも作成。（ちなみにキャンプ道具でのホットサンドはシェフも初体験）

おまけで、残った具材とアヒージョのオイルでパエリアも作ってくれました。このへんのアレンジが効くのが、やはりプロの領域なんだと思いました。

いざ・・・・実食！！

見て下さいこの彩もあってバリエーション豊富なキャンプめしを！

いやー

美味いですね！！！

どれも。

ただし、

自分たちができるかといえば別問題

むしろ

無理！！

※この料理つくるのにプロで2時間ぐらいかかりました

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結論：プロが作るものはやっぱり美味しい

当たり前ですが当然の結論に至りました。

さて、

これが今後どうビジネスに活かされていくのか・・！？

迷走は

つづく・・？笑

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社長、野鳥を撮る。～わが社の野鳥フリークたち～

いきなりですが野鳥の話をさせてください 

矢野目です。

突拍子もないですが。

今日は仕事とは全く関係のない、「野鳥」の話をしたいと思います。

当社代表の三浦と私矢野目はカメラが趣味で、野鳥撮影が好きという共通項があります。

休日は山や水場、公演などの野鳥スポットに出掛けては、珍しい野鳥が居ないか探し歩いて撮影を楽しんでいます。たまに一緒に撮影に出掛けたりもします。

▲自慢の愛機（バズーカ）で野鳥を狙う社長の三浦

なぜ野鳥を撮るのか？

野鳥って、カメラを買うまでは全く興味の沸かない存在でした。

最初はちょっとしたきっかけに過ぎず

カメラで色々と撮影をするうちに珍しい鳥を発見することに対する楽しさや

そもそも動物を静止画で観察できることに面白さを感じて

気がついたらすっかりと野鳥撮影の虜に。

▲コゲラ（最小のキツツキ）      Photo by Miura

▲沼地のサギ     Photo by Miura

▲ポピュラーな野鳥　ヤマガラ      Photo by Yanome

▲体重5ｇ！　小さな野鳥　キクイタダキ      Photo by Yanome

▲ビンズイ      Photo by Miura

そもそも野鳥の多さとレアさに驚いた！

一口に「野鳥」といっても、

札幌で観察できる野鳥だけでもものすごい種類の鳥がいて、

ゲームのキャラクターじゃないですが、そこらじゅうで見られるものから出現率の極めて低い野鳥（しかもそういうやつに限って見た目が美しい）まであって、

コンプリートなんてしようと思うと至難の業です笑

それだけに、撮影に出掛けて野鳥を発見する出会いがまた楽しかったりして、

それをカメラに収める面白さがあります。

▲獲物を探す社長

▲雪の中を飛ぶ猛禽類の何か　Photo by Yanome

▲黄緑だけどアオジ　Photo by Miura

▲ひーよひーよと鳴いてうるさいヒヨドリ　Photo by Yanome

▲多分ハシブトガラ（似た鳥のコガラと見分けが困難）　Photo by Miura

野鳥を探す＝自然を体感できる

野鳥を撮影するには市内にある自然の多い公園や緑地帯、

山や湖など様々なスポットを巡ります。

自然の中を歩けば、いろいろな野生動物を見かけることもあります。

▲Photo by Miura

▲Photo by Yanome

▲Photo by Yanome

▲Photo by Miura

▲Photo by Miura

大人気「シマエナガ」は撮影するのが結構腕が必要！

そして最近の野鳥ブームの火付け役でもある、みんな大好き「空飛ぶ豆大福」ことシマエナガ。

そんな美味しそうな相性とは裏腹にとにかく動きがすばしっこくて、同じ場所にとどまっている時間が数秒～数十秒で移動することが殆ど。

木から木へと飛びゆくのでキレイに写真を撮るのが結構大変だったりします。

それゆえ、見つけるのもそんなに簡単では無く、カメラマンたちも撮影スポットを求めて様々な場所へ繰り出しています。

▲Photo by Miura

▲Photo by Miura

▲Photo by Miura

▲Photo by Miura

バードウォッチングは魚釣り！？

バードウォッチングは

結構釣りに似た感じがすると思っているのですが、

珍しい鳥や大物の鳥が撮影できると達成感があります。

▲レアキャラ　セイタカシギ　Photo by Miura

もちろん、スポットやタイミングが悪ければ「ボウズ」のときもあります。。

絶好のシャッターチャンスを逃してしまえば二度と狙った写真は撮れないので、

「逃した野鳥は大きかった」みたいなことも笑

野鳥は飽きが来ない！（と思う）

まだまだ撮影できていない野鳥がたくさんいるので

休日になれば森や湖に出没しようと思っています笑

同じ趣味をお持ちの方がいらっしゃいましたらぜひコメントをお願いします！

ワカサギ釣り

 こんにちは。三浦です。

2月23日ワカサギ釣りに行ってきました。
自分は今年2回目、弊社の前田シェフは初のワカサギ釣りという事で
楽しみにしていたようです。

ですが・・・。

2月21日、22日と大雪。

23日も早朝から雪も降っており、まずは自宅の雪かき、

6時半に出発し、車が横転単独事故。

そもそも釣り場がやってるかもわからず不安いっぱいでしたが（笑）

無事釣りをすることが出来ました。

ですが・・・

強風でテントが飛ばされるんじゃないかとヒヤヒヤしながらでしたが

3人で102匹とまぁまぁ釣ることが出来ました！

何だかんだと7時から14時位まで楽しみました！

釣ったワカサギは、前田シェフに美味しく調理をしてもらいます（笑）

それと、2/25、26のPremium Gapaouに提供予定ですので

是非ご注文をお願いします!

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亜細亜キッチン Gapaou (ガパオウ)
営業時間：11：00～22：00　※ラストオーダー：21：30
定休日　：日曜日
住所　　：札幌市北区北８条西６丁目　新和ビル１F
　　　　　　　　　（札幌駅西通り北口から徒歩６分）
電話番号：011-788-6956
ホームページ
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ビアセッションクラフトVol.01 開催延期のお知らせ

 AIT事業部矢野目です。

2月27日に開催を予定しておりましたビアセッションクラフトにつきまして、開催を慎重に検討しておりましたが、開催を延期させていただくこととなりました。

▲前回のイベントの様子

新型コロナの感染状況が収まらない現状に加え、まん防の延長要請で調整された状況を鑑みまして、このような状況下ではイベント自体の安全性が担保出来ないため、このような判断とさせていただきました。

ご参加をご検討いただいていた皆様にはご迷惑をおかけし大変申し訳ございませんが、ご理解いただけますと幸いです。

本当に残念でなりません！

なお、イベントは「延期」となりまして、内容はそのままに開催日をスライドしたいと考えております。開催時期につきましては未定でございますが、今後の状況を踏まえ改めてご案内をさせていただきたく存じます。

▲41BEER CRAFT WOKSさん、澄川麦酒さんのビールを皆さんに飲んでいただきたい！

皆さんにお会いできるのは少し先になってしまいますが、お待ちいただければと思います。

引き続きどうぞ宜しくお願いします。

 こんにちは。宮城です。

2/6(日)は合同企業説明会に行ってきました。
 

 

当日は天候があまり良くなかったですが、来場頂いた方々はありがとうございました。

天候が良くなかったせいか、来業者が少なかったように感じましたが、それでも来て頂いた方には説明が不慣れな私の話を一生懸命に話を聞いて頂き、ありがとうございました！
説明が下手で私は若干緊張していた気がしますが（汗）良い経験になりました。

合同企業説明会に来られなかった方は弊社ホームページをご覧頂ければと思いますのでよろしくお願いします。